Browsing: Paleo

Hauptgerichte Kokos Chicken Curry
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Rezept: Unser leckeres Kokos Chicken Curry

Currys haben wir jetzt schon in mehreren Varianten ausprobiert und immer für gut befunden. Aber mit Kokos und Hähnchen schmeckt er uns einfach am besten. Deshalb teilen wir das Rezept gerne mit euch! Wir haben es einfach und paleo gehalten. Aber natürlich sind eurer Phantasie beim Experimentieren keine Grenzen gesetzt.…

Hauptgerichte Kürbissuppe
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Rezept: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos

Diesen Herbst hat es uns die Kürbissuppe angetan! Sie hat uns schon mehrfach an den Herd gezogen. Wer könnte auch widerstehen bei einem so unglaublich leckeren und noch dazu gesunden Rezept? Denn alle Kürbissorten haben wenige Kalorien und vor allem wenig Fett – wenn man von den Kernen einmal absieht.…

Drinks/Shakes KiBa
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KiBa mit Mandelmilch

Mein absolutes Lieblingsfrühstück im Sommer sind frische Früchte. Um zusätzlich noch etwas Flüssigkeit aufzunehmen, verarbeite ich diese zu Shakes oder Smoothies – wie zum Beispiel zu diesem KiBa! Für alle, die auf vegane Ernährung achten oder paleo leben wollen, habe ich das Rezept einmal mit Mandelmilch ausprobiert. Normale Milch oder…

Drinks/Shakes Mandelmilch
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Mandelmilch

Nachdem ich nun von mehreren Leuten gehört habe, wie einfach es sei, Mandelmilch  herzustellen, habe ich mich selbst einmal daran probiert. Und ich habe festgestellt, dass dieser pflanzliche Milchersatz gar nicht so viel Arbeit macht. Man muss einzig und allein etwas Geduld und einen guten Pürierstab mitbringen. Der Rest ist…

Drinks/Shakes Zitronenlimo
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Rezept: Zitronenlimo mit Honig und Minze

Wenn die Hitze im Sommer unerträglich wird, muss schnell ein erfrischendes Getränk her! Möglichst spritzig und mit wenig Kalorien. Unsere leckere Zitronenlimo erfüllt genau diesen Zweck! Da da ihr wirklich wenige Zutaten braucht, ist der Drink in Null Komma Nichts hergestellt. Und wer zusätzlich noch ein paar Eiswürfel im Kühlschrank…

Gegrilltes Rinderhüftsteak
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Rezept: leckeres Rinderhüftsteak pikant gewürzt

Das Rinderhüftsteak Pikant ist Rezept Nr. 6 in unserem Grill-Spezial und hat nur wenig mit der hierzulande typischen Form des Grillsteaks gemein. Vielmehr haben wir uns an eher amerikanischen Grillgewohnheiten orientiert. Denn anders als bei uns bleibt das Fleisch dort länger als 15 Minuten auf dem Grill. Zudem wird es…

Gegrilltes Grillido
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Grill-Spezial: die Proteinbomben von Grillido

Würstchen runter vom Grill?! Diese Forderung ist mittlerweile vermehrt zu lesen. Denn Würstchen sind oftmals ziemlich fettig. Nun ist Fett an sich ja nicht grundsätzlich schlecht. Wenn es sich allerdings um die gesättigten Fette handelt, welche das schlechte Cholesterin ansteigen lassen, solle man die Grillwürstchen doch im Supermarkt lassen. Oder…

Brot Mediterranes Tomatenbrot
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Rezept: Unser Mediterranes Tomatenbrot

Da die Mittelmeerküche wunderbar in die Grillsaison passt, haben wir uns mal Gedanken über ein mediterranes Tomatenbrot gemacht. Und weil das an sich eine nicht allzu schwere Aufgabe darstellt, haben wir ein Rezept ohne Getreide gefunden. Zum einen Paleo und zum anderen wunderbar für Glutenintolerante. Natürlich schmeckt das Brot sicher…

Allgemein Gewürzketchup
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Rezept: Unser leckeres Paleo Gewürzketchup

Gewürzketchup gehört nicht nur in der Grillsaison zu den liebsten „Beilagen“ der Deutschen, wenn es um Würstchen geht. Während manche von uns ihn vielleicht benutzen, um dadurch andere Geschmäcker zu übertünchen, ist er für richtige Gourmets  total tabu. Ob es nun Sinn der Sache ist, jeglichen anderen Geschmack in einer Lache…

Brotaufstrich Kräuterbutter
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Rezept: mediterane Tomaten-Kräuterbutter

Zu einem ordentlichen Barbecue gehören natürlich Baguette und – richtig – die Kräuterbutter. Und wenn man schon einmal dabei ist, ein mediterranes Brot zu backen, warum dann nicht auch gleich die passende Kräuterbutter dazu herstellen? Das Ergebnis kann sich sehen (und schmecken) lassen! Aber hütet euch vor der Kalorienbombe! Ihr…

Gegrilltes Grillgemüse
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Rezept: Unser allerliebstes Grillgemüse

Nicht nur für die Vegetarier unter uns ist Grillgemüse eine gängige Mahlzeit auf Barbecues. Ob als Alternative oder als Ergänzung zum Steak, erfreut es sich allgemeiner Beliebtheit. Schon mit wenigen Zutaten lässt sich eine bunte Mischung aus Vitaminen so anrichten, dass kaum einer widerstehen kann. Denn das Auge isst bekanntlich…

Gegrilltes Zitronen-Hähnchen
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Zitronen-Hähnchen mit gegrilltem Avocado-Süßkartoffel-Salat

Wir lieben ausgefallene Rezepte und haben mal wieder keine Kosten und Mühen gescheut, ein Zitronen-Hähnchen mit gegrilltem Avocado-Süßkartoffel-Salat für unser Grill Spezial auszuprobieren. Dabei sind wir sowohl geschmacklich als auch was den Aufwand anbelangt positiv überrascht worden. Denn obwohl dieses Rezept einen so exotischen Namen trägt, verlangt es kaum extravagante Zutaten,…

Gegrilltes marokkanisches Hackfleisch
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marokkanisches Hackfleisch im Auberginenmantel

In unserem Grill Spezial Teil 2 haben wir heute etwas ganz Besonderes für euch. Inspiriert von so manchen Reisen in den Nahen Osten haben wir uns einmal an eine Kreation gewagt – marokkanisches Hackfleisch! Das Gericht sieht ein bisschen aus wie Rouladen, ist aber für meine Begriffe sehr viel unkomplizierter herzustellen und…

Gegrilltes Röstiburger
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Grill Spezial: Unser spezial Röstiburger

Da die Sonne uns mehr und mehr mit ihrer Anwesenheit beglückt, wird es Zeit für unser diesjähriges Grill Spezial, welches wir für den Grill eher untypisch mit einem Röstiburger eröffnen. Jedenfalls ist der Burger in unseren Breiten nicht die erste Wahl, wenn es um Grillgut geht. Vielen dauert eine Frikadelle…

Allgemein Schoko-Cookies
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Rezept: Unsere Paleo Schoko-Cookies

Eigentlich sind Süßigkeiten wie Schoko-Cookies aus dem Supermarkt schon allein wegen der Zusatzstoffe in der Paleoernährung nicht empfehlenswert. Aber manches Mal braucht man für einen feierlichen Anlass oder wenn Besuch kommt, doch etwas Süßes. Da können wir unsere Paleo Schoko-Cookies empfehlen. Schnell und ohne Getreide-, bzw. Milchprodukte zubereitet sind sie…

Allgemein Frühlingssalat
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Rezept: fruchtiger Frühlingssalat mit Senfgeschmack

Manchmal trifft man ganz unverhofft auf dem Markt auf ein Gemüse, von dem man noch niemals gehört hat, das aber so interessant schmeckt, dass es zu neuen Kreationen wie zu diesem Frühlingssalat anregt. So ging es mir am vergangenen Wochenende mit dem chinesischen Salat, der zwar optisch an Rucola erinnert,…

Paleo Schinken-Muffins
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Rezept: Unsere besten Schinken-Muffins

Bei dem Versuch, Abwechslung in unsern Speiseplan zu bringen, haben wir mal wieder unsern Backofen angeschmissen kurzerhand diese Schinken-Muffins kreiert. Orientiert an einem mir bekannten Käsemuffinrezept, diversen süßen Variationen und natürlich dem paleo Insider-Wissen ergab sich ein herzhafter paleo Snack, der auch als Hauptgericht was kann. Die dunkle Farbe kommt…

Fitness & Health Paleo-Ernährung
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Erfahrungsbericht: 30 Tage + x Paleo-Ernährung

Seit dem 1. März diesen Jahres bin ich nun dabei, die Paleo-Ernährung zu testen. (Was das genau ist und aus welchem Grund es sinnvoll sein kann, sich nicht nur auf eine bloße „Diät“, sondern auf eine komplette Ernährungsumstellung einzulassen, erfahrt ihr in unserem Paleo-Artikel). Eigentlich sollte der Selbstversuch schon am…

Hauptgerichte Paleo-Pfannkuchen
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Rezept: Unsere leckeren Paleo-Pfannkuchen

Mal wieder haben wir uns an eine Kreation mit Nussmehl gewagt und dabei diese leckeren Paleo-Pfannkuchen gezaubert. Wegen der vielen Eier schmecken sie ein wenig nach Omelett, funktionieren aber auch wunderbar als Wrap, z.B. mit Guacamole- und Salatfüllung (Eine Anleitung für die Avocadocreme findet ihr auch im Hawaiiburger-Rezept). Süß sind…

Allgemein Paleo-Nussbrot
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Rezept: Unser leckeres Paleo-Nussbrot

Nach wochenlangem Rumexperimentieren bei mehr oder weniger erfolgreichen Backversuchen ist es endlich perfekt, unser Paleo-Nussbrot. Mancher mag anfangs vielleicht zweifeln, ob er/sie eine Ernährung ganz ohne Weizenprodukte durchhält. Denn was wären wir, was wäre unser Frühstück, die Mittagspause oder das Abendessen doch ohne Brot?! Mit ein wenig Inspiration auf ähnlich…

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