Browsing: Hauptgerichte

Hauptgerichte Rote Linsen Curry
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Das beste Rote-Linsen-Curry ever!

Da Lotta ein großer Fan der indischen Küche ist, wird es wohl niemanden verwundern, dass bei uns hin und wieder auch einmal ein Curry auf den Tisch kommt. Natürlich darf auch bei einem Curry der Proteinanteil nicht zu kurz kommen. Daher ist das Rote-Linsen-Curry auch eines unserer Favourites. Die roten Linsen…

Deserts
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Haferflocken-Pancakes

Die Haferflocken-Pancakes sind so mit das einfachste Rezept in unserer Sammlung. Nötig sind für 6 Stück nur: 200g zarte Haferflocken 200 ml Milch 5 Eier Wenn ihr die Haferflocken noch kleiner bekommen wollt, wäre auch ein guter Mixer oder eine Pürierstab ganz nützlich. Ihr gebt einfach die drei Zutaten in eine…

Hauptgerichte
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Hackfleischbällchen mexikanischer Art

Uns hat mal wieder das Koch-Fieber gepackt! Da wir unter der Woche nicht groß Zeit zum Kochen haben, müssen Experimente immer aufs Wochenende warten. Und dann wird sich in der Küche ausgetobt ;). Diesmal gab es Hackfleischbällchen mit scharfer Gemüsesoße. Die Inspiration dazu hat uns Paleo-TV geliefert, aber die individuelle…

Hauptgerichte
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Schakschuka

Schakschuka ist ein Gericht aus der jüdischen Küche, das zwar nicht ganz leicht in der Zubereitung ist, dafür aber auch nicht schwer im Magen liegt. Ich habe es während meiner Zeit in Israel kennengelernt und die Gewürze erinnern mich immer daran zurück. Bei den Mengenangaben kann gerne ein wenig variiert…

Hauptgerichte
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Quiche – Die Proteinbombe

Normalerweise ist eine typische Quiche nicht die erste Wahl bei Fitnessfreaks. Viel Sahne, viel Käse, Speck und und oft auch ein Blätterteig. Meist also eher viel Fett und einiges an Kohlenhydraten. Aber das muss nicht so sein. Wir haben uns ein paar Rezepte angesehen und versucht, die Quiche für Sportler und…

Hauptgerichte
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Kokos Chicken Curry

Currys haben wir jetzt schon in mehreren Varianten ausprobiert und immer für gut befunden. Aber mit Kokos und Hähnchen schmeckt er uns einfach am besten. Deshalb teilen wir das Rezept gerne mit euch! Wir haben es einfach und paleo gehalten. Aber natürlich sind eurer Phantasie beim Experimentieren keine Grenzen gesetzt.…

Hauptgerichte
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Kürbis-Suppe mit Ingwer und Kokos

Diesen Herbst hat es uns die Kürbis-Suppe angetan! Sie hat uns schon mehrfach an den Herd gezogen. Wer könnte auch widerstehen bei einem so unglaublich leckeren und noch dazu gesunden Rezept? Denn alle Kürbissorten haben wenige Kalorien und vor allem wenig Fett – wenn man von den Kernen einmal absieht.…

Hauptgerichte
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Low-Carb-Pizza-Rolle

Pizza ist ja von jeher eher ein Kohlenhydratlieferant und nicht für jeden in rauen Mengen empfehlenswert. Klar kann man auch einfach drauf verzichten. Oder man ändert einfach etwas das Rezept. Zum Beispiel kann man einfach auf das Mehl verzichten. Allerdings muss man das natürlich mit anderen Zutaten ersetzen. Mit Käse…

Hauptgerichte
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Hackfleisch-Pizza

Auf der Suche nach einem möglichst glutenfreien, dafür aber eiweißhaltigen Teig sind wir auf dieses geniale Hackfleisch-Pizza-Rezept gestoßen. Es klingt vielleicht ein bisschen dekadent, aber wenn man überlegt, dass viele Leute auf den normalen Pizza-Teig noch alles mögliche Fleisch oder Wurst legen, relativiert sich das. Jedenfalls wird man von dieser…

Gegrilltes
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Rinderhüftsteak Pikant

Das Rinderhüftsteak Pikant ist Rezept Nr. 6 in unserem Grill-Spezial und hat nur wenig mit der hierzulande typischen Form des Grillsteaks gemein. Vielmehr haben wir uns an eher amerikanischen Grillgewohnheiten orientiert. Denn anders als bei uns bleibt das Fleisch dort länger als 15 Minuten auf dem Grill. Zudem wird es…

Gegrilltes
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Zitronen-Hähnchen mit gegrilltem Avocado-Süßkartoffel-Salat

Wir lieben ausgefallene Rezepte und haben mal wieder keine Kosten und Mühen gescheut, ein Zitronen-Hähnchen mit gegrilltem Avocado-Süßkartoffel-Salat für unser Grill Spezial auszuprobieren. Dabei sind wir sowohl geschmacklich als auch was den Aufwand anbelangt positiv überrascht worden. Denn obwohl dieses Rezept einen so exotischen Namen trägt, verlangt es kaum extravagante Zutaten,…

Gegrilltes
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Grill Spezial: Röstiburger

Da die Sonne uns mehr und mehr mit ihrer Anwesenheit beglückt, wird es Zeit für unser diesjähriges Grill Spezial, welches wir für den Grill eher untypisch mit einem Röstiburger eröffnen. Jedenfalls ist der Burger in unseren Breiten nicht die erste Wahl, wenn es um Grillgut geht. Vielen dauert eine Frikadelle…

Hauptgerichte Paleo Pfannkuchen
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Paleo-Pfannkuchen

Mal wieder haben wir uns an eine Kreation mit Nussmehl gewagt und dabei diese leckeren Paleo-Pfannkuchen gezaubert. Wegen der vielen Eier schmecken sie ein wenig nach Omelett, funktionieren aber auch wunderbar als Wrap, z.B. mit Guacamole- und Salatfüllung (Eine Anleitung für die Avocadocreme findet ihr auch im Hawaiiburger-Rezept). Süß sind…

Hauptgerichte
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Schupfnudeln mit Sauerkraut

Alle, für die Paleoernährung ein neues Konzept ist, vermissen vielleicht gewohnte Gerichte. Doch zum Glück lässt sich auch traditionelle Hausmannskost wie Schupfnudeln so umwandeln, dass sie paleo ist. Zugegeben, Kartoffeln sind ein umstrittenes Lebensmittel, aber immerhin sind in diesem Rezept weder Getreide noch Milchprodukte enthalten. Und das Sauerkraut enthält u.a.…

Hauptgerichte
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Kokos Chicken Nuggets

Chicken Nuggets? Das klingt verdächtig nach McDonalds & Co. Nicht gerade nach gesundem Essen! Wenn man sich die Zeit dafür nimmt, gutes Fleisch beim Metzger kauft und sich nicht auf den Burgerbrater um die Ecke verlässt, lässt sich beides wunderbar miteinander vereinbaren. Für all Jene, die low carb oder Paleo…

Allgemein
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Süßkartoffelpommes

Nicht nur Paleo-Fans verzichten sehr gerne auf Pommes vom Fast-Food-Koch. Auch andere ernährungsbewusste Pommesfans setzten lieber auf andere Quellen. Ob herkömmliche Kartoffel oder lieber die süße Variante bleibt dabei natürlich jedem Selbst überlassen. Allerdings ist die Süßkartoffel der herkömmlichen, durch ihre Inhaltsstoffe, weit überlegen. Und gibt dem Essen ganz ohne Zuckerzusatz eine…

Hauptgerichte
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Bratobst

Inspiriert durch die Paleo-Ernährung ist das Rezept für eine Portion würziges Bratobst entstanden. Immer nur Gemüse braten kann trotz großer Vielfalt irgendwann einmal eintönig werden. Daher ist der Blick auf das Obst nicht ganz überraschend und wer schon einmal warme Bananen probiert hat, weiß, wo dabei der Reiz stecken kann.…

Hauptgerichte
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Rinderhack Pfanne mit Gemüse und Feta

Die Rinderhack Pfanne mit Gemüse und Feta ist ein perfekter Mix. Denn auch wer lieber proteinhaltige Nahrung zu sich nimmt, sei es aus reiner Vorliebe oder weil es der Sport verlangt, sollte hin und wieder auch etwas Gemüse in den Speiseplan aufnehmen. Selbstverständlich geht so etwas gerade in den eher kalten…

Hauptgerichte
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Bolo mit Zucchininudeln

Zucchini, Bolo, Nudeln? Wer kennt das praktischste aller schnellen Rezepte nicht? Normalerweise macht man ja eigentlich Spaghetti Bolognese. Einfach schnell Nudeln abkochen, Hackfleisch anbraten und Tomaten dazu. Aber darüber müsste ich nun wirklich nicht schreiben, oder? Das folgende Rezept beinhaltet daher auch keine Nudeln (also auch wenig Kohlenhydrate), dafür aber einiges…

Hauptgerichte
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Hack Butternuss Kürbis

Herbstzeit ist ja bekanntlich auch Hack Butternuss Kürbis Zeit, natürlich nicht wegen Halloween. Allerdings muss ich zugeben, dass ich das erst dieses Jahr wirklich wahrgenommen hab. Hätte mir aber ruhig auch früher auffallen könne. Denn ein Butternuss-Kürbis hat halt nur 38 kcal auf 100 g. Zudem lassen sich außer Suppen…

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