Rezept: Unser allerliebstes Grillgemüse

Nicht nur für die Vegetarier unter uns ist Grillgemüse eine gängige Mahlzeit auf Barbecues. Ob als Alternative oder als Ergänzung zum Steak, erfreut es sich allgemeiner Beliebtheit. Schon mit wenigen Zutaten lässt sich eine bunte Mischung aus Vitaminen so anrichten, dass kaum einer widerstehen kann. Denn das Auge isst bekanntlich mit.

Üppiger – und gehaltvoller – kann man das Grillgemüse je nach Kühlschrankfüllung durch Zugabe von Feta, Pilzen oder anderen Gemüsesorten wie Mais immer noch gestalten.

Dann empfiehlt es sich allerdings, es in nicht ganz so rauhen Mengen in sich hineinstopfen.

Für zwei große Portionen allerliebstes Grillgemüse benötigtst Du:

• 1 Zwiebel
• 1 mittelgroße Zuchini
• 200g Cherrytomaten  (schmecken besonders aromatisch, jede andere Art passt aber auch)
• 1 Paprika, vorzugsweise gelb (wegen der farblichen Varianz)
• 1 große Karotte
• etwas Öl*
• frische Thymianstengel
• Alufolie

Zubereitung:

1. Tomaten, Zuchini, Parika, Karotte und Zwiebel waschen und gegebenenfalls schälen, bzw. entkernen.
2. Dann alles in kleine Würfel schneiden.
3. Etwas Öl auf zwei große Stücke Alufolie geben.
4. Jeweils die Hälfte von jedem Gemüse und der Zwiebel auf je eine Alufolie tun.
5. Zuletzt einen frischen Thymianstengel drauflegen, die Alufolie zuklappen und ab auf den Grill mit dem Ganzen.
6. Bei guter Hitze sollte das Grillgemüse innerhalb von 15 Minuten durch sein.
7. Vor dem Verzehr, den Thymianstengel wieder herausnehmen.

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