Rezept: die einzigartige Hackfleisch-Pizza

Auf der Suche nach einem möglichst glutenfreien, dafür aber eiweißhaltigen Teig sind wir auf dieses geniale Hackfleisch-Pizza-Rezept gestoßen. Es klingt vielleicht ein bisschen dekadent, aber wenn man überlegt, dass viele Leute auf den normalen Pizza-Teig noch alles mögliche Fleisch oder Wurst legen, relativiert sich das.

Jedenfalls wird man von dieser Portion auf jeden Fall satt, auch wenn sie zunächst nicht so riesig aussieht!

Der Belag ist natürlich variabel.

Wir haben es diesmal mediterran ausprobiert, aber der Phantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt.

Für eine Hackfleisch-Pizza, braucht ihr:

für den Teig:

  • 400g Hackfleisch (am besten von Pute oder Hähnchen, ansonsten Rind)
  • 1 EL Leinsamen
  • 130 g Paniermehl*
  • 0,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Kräutersalz
  • 1 Prise schwarzen Pfeffer

für den Belag:

  • 1 Glas Pesto Rosso*
  • 2 Tomaten
  • 1 halbe Paprika (gelb)
  • eine Handvoll Oliven (schwarz, nicht geschwärzt)
  • 1 Mozarella

Zubereitung:

  1. Zunächst alle Zutaten für den Teig vermischen und kräftig durchkneten.
  2. Anschließend in zwei gleich große Hälften teilen, die jeweils zu einer Kugel geformt werden.
  3. Währenddessen eine beschichtete Pfanne, oder alternativ etwas Fett in einer unbeschichteten Bratpfanne erhitzen.
  4. Eine Hackfleischkugel hineinlegen und flachdrücken. 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls knusprig bäunen. (Dasselbe mit der zweiten Hälfte natürlich wiederholen.)
  5. Den Teig vorsichtig von der Pfanne auf ein Ofenblech stürzen.
  6. Mit so viel Pesto wie gewünscht bestreichen.
  7. Das frische Gemüse waschen und putzen und das Dosengemüse abtropfen lassen.
  8. Dann die Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika würfeln und Oliven halbieren.
  9. Alles nacheinander auf dem Teig verteilen.
  10. Das Wasser vom Mozarella abgießen und ihn in dünne Scheiben schneiden.
  11. Zuletzt die Hackfleisch-Pizza mit den Mozarellascheibchen bedecken und in den vorgeheizten Ofen schieben.
  12. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis der Käse richtig gut zerlaufen und das Gemüse etwas angedünstet ist.

Lass dir diese einzigartige Pizza schmecken!

Weiter leckere Gerichte findest du in unserem Rezeptearchiv.


* Die mit einem Sternchen gekennzeichneten Links sind Empfehlungslinks. Kaufst du über einen solchen Link ein Produkt, unterstützt du damit unseren Blog. Wenn Du kaufst, bekommen wir nämlich eine kleine Provision - ganz ohne Mehrkosten für Dich. Mehr Infos findest du in unserer Datenschutzerklärung.
Sharing is Caring - Teile den Beitrag doch mit deinen Freunden!
Opt In Image
Hol dir hier die Updates
Melde dich für unseren Newsletter an und verpasse keinen neuen Artikel mehr

Unser Newsletter informiert Dich über unsere neusten Artikel, Blog-Updates und unsere Angebote. Informationen zu den Inhalten, der Protokollierung Deiner Anmeldung, dem Versand über den US-Anbieter MailChimp, der statistischen Auswertung sowie zu Deine Möglichkeiten der Abbestellung, erhältst Du in unserer Datenschutzerklärung

Werde Patreon
Du kannst uns aber auch auf Patreon unterstützen und Dir damit exklusive Inhalte sichern.
Unterstütze uns HIER und hilfe uns dabei, unabhängige Inhalte zu schaffen, die Du Dir als Leser wünschst.

 

Über den Autor

Das Autorenbild

Früher hab ich immer gedacht „Sport ist Mord“, wenn in der Schule Ausdauerlauf oder – noch viel schlimmer – das „Sportfest“ angesagt war. Obwohl ich von mir nicht behaupten kann, per se unsportlich zu sein, habe ich dieses Potential selten genutzt. Inzwischen quäle ich mich freiwillig - und mit Spaß - jedes Mal aufs Neue zum Training.

Hinterlasse einen Kommentar