Bei diesem Rezept wird es euch nicht überraschen aber meine absoluten Lieblingsmuffins sind so deftig wie die Käsemuffins. Sie bestehen also nicht typischerweise aus Schokolade!
Versteht mich nicht falsch, aber ich bin nicht so eine Süße.
Schon als Kind habe ich nach Wurstbrötchen verlangt, wenn es irgendwo ein großes Kuchenbuffet gab.
Daher stelle ich euch heute eine deftige Muffin-Variante mit viel Protein vor!
Rezept
Für 12 Käsemuffins brauchst du:
Zutaten
- 260 ml Buttermilch
- 160 g Haferflocken - zart oder Kerneig – je nach Vorliebe
- 50 g Emmentaler gerieben
- 50 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 2 EL Schnittlauch
- 2 TL Backpulver
- Salz + Butter
Anleitung
- Zuerst müssen die Haferflocken 10 Minuten in der Buttermilch zum Quellen eingeweicht werden.
- Währenddessen schon einmal Mehl, Salz, Backpulver und Käse vermischen.
- Dann nacheinander Ei und Schnittlauch sowie die trockenen Zutaten zu der Haferflockenmischung geben.
- Alles gut vermischen und in die Muffinförmchen geben (Kleiner Tipp am Rande: Silikonförmchen muss man nicht einfetten; ansonsten empfehlen sich auch kleine Papiertütchen).
- Das ganze 20-25 Minuten bei 175°C Umluft im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Inhalt: 1x 12er Muffins Backform / Cupcake Form (38 x 27 x 3,5 cm, Blech für 12 Muffins,...
- Material: Antihaftbeschichteter Stahl - backofenfest, hitzebeständig bis 230°C. Made in Germany
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- Gleichmäßige Bräunung durch optimale Wärmeleitung des Stahls und ideale Formgestaltung - alle...
- Herstellergarantie: 3 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter...
Letzte Aktualisierung am 18.01.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die Nährwerte pro Muffin
Kalorien: 112 Kcal
Kohlenhydrate: 11,6g
Fett: 4,6g
Protein: 4,8g
Gutes Gelingen und Guten Hunger!
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