Das mediterrane Ofengemüse ist nicht unser erster Versuch, eine große Ladung Gemüse mit etwas Protein zusammen auf eine einfache Weise zu kochen. Dafür ist es aber auf jeden Fall einer der leckersten.
Denn besonders die mediterrane Note durch entsprechende Gewürze macht dieses Essen zu einem kleinen und einfach zubereiteten Highlight.
Das Schönste daran ist aber, dass Du bei diesem Rezept eigentlich nichts falsch machen kannst.
Mediterranes Ofengemüse mit Rind
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 500 g Rindfleisch
- 350 g Karotten
- 200 g Paprika
- 100 g Champignons
- 1 mittlere Zuccini
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Cherrytomaten
- Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Als Erstes schälst und würfelst Du die Kartoffeln und die Karotten.
- Dann würfelst Du das Fleisch, wäschst die Cherrytomaten und schneidest auch diese in kleine Stückchen.
- Anschließend verteilst Du alles in einer Auflaufform und gibst die Gemüsebrühe mit dazu.
- Die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit in die Form geben. Diese dann für 30 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Solange der erste Teil des Ofengemüses im Ofen gebacken wird, kannst Du das restliche Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
- Ausnahme sind die Champignons, die Du nur würfeln musst.
- Nach 30 Minuten nimmst Du die Auflaufform aus dem Ofen.
- Bevor Du das restliche Gemüse in die Form gibst, kannst Du die Kartoffeln, Karotten und das Fleisch würzen und mit etwas Öl übergießen.
- Danach gibst Du Paprika, Zucchini und Co. mit in die Form, würzt und ölst auch das und schiebst die Form für weitere 30 Minuten in den Ofen.
- Überprüfe danach, ob die Kartoffeln auch durch sind. Falls nicht, lass das Ofengemüse noch etwas länger backen.
- Die klassische Auflaufform aus hochwertiger Keramik ist ideal für Gratins, Aufläufe, Crumbles und...
- Sie verträgt Temperaturen bis 250°C und hält ihren Inhalt bis zu 30 Minuten nach dem Garen warm
- Dank der abriebfesten Glasur und der abgerundeten Ränder ist sie einfach zu reinigen
- zudem ist die Auflaufform auch noch spülmaschinengeeignet
- Ihre kompakte Größe von 40 cm x 27 cm macht sie ideal für ein Ofengericht in größerer Runde
Letzte Aktualisierung am 12.04.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Die Nährwerte pro Portion Ofengemüse
Kalorien: 500 Kcal
Kohlenhydrate: 53,9g
Fett: 13g
Protein: 53,9g
Vom Sportmuffel zum Fitnessfreak! Angefangen mit Krafttraining gings übers Joggen und Radfahren zum Triathlon, den er mittlerweile nicht nur als Athlet betreibt. Mit einem abgeschlossenen Masterstudium schreibt er nun seit Jahren auf Tri it Fit professionell über alle Themen des Triathlonsports. Darüber hinaus ist er auch als Trainer und Buchautor tätig.