Mediterranes Tomatenbrot – ohne Getreide gebacken

Da die Mittelmeerküche wunderbar in die Grillsaison passt, haben wir uns mal Gedanken über ein mediterranes Tomatenbrot gemacht.

Und weil das an sich eine nicht allzu schwere Aufgabe darstellt, haben wir ein Rezept ohne Getreide gefunden.

Zum einen Paleo und zum anderen wunderbar für Glutenintolerante.

Natürlich schmeckt das Brot sicher auch allen anderen.

mediteranes Tomatenbrot

 

Rezept – Mediterranes Tomatenbrot ohne Getreide gebacken

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 10

Zutaten

  • 5 Eier
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Essig
  • 1/2 TL Backpulver
  • 4 EL Tomatenmark
  • 100 g eingelegte Tomaten
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Kräuter der Provence
Tri it Fit Newsletter

Anleitung

  • Als Erstes sollten die Tomaten in kleine Stücke geschnitten werden.
  • Dann wird das Eiweiß vom Eigelb getrennt.
  • Das Eigelb cremig schlagen und Essig, Öl, Kräuter, Tomatenmark und die Tomaten dazugeben. N
  • un das Eiweiß zu einem steifen Eischnee schlagen.
  • Dieser Schnee wird dann langsam auf die Eigelbcreme gegeben und untergehoben.
  • Ebenso wird anschließend mit den Mandeln und dem Backpulver verfahren.
  • Der Teig muss danach bei 160 Grad Ober-Unterhitze für 30 Minuten in einer Kastenform im Ofen backen.
  • Falls keine Silikonform* verwendet wird, sollte die Kastenform* mit Backpapier ausgelegt werden.
Drucken

GOURMEO Silikon-Backform – für Kuchen und Brote – mit Anthihaftbeschichtung, Länge: 22cm – inklusive Pinsel und Schaber
  • ANTIHAFTBESCHICHTUNG – Dank unserer einzigartigen Beschichtung ist die Backschale hitzebeständig...
  • DAS ALL IN ONE BACKFORM-SET GENIEßEN – Mit unserem All-In-One Brotbackform Set aus Silikon haben...
  • ROBUST – Durch den stabilisierenden Rand bleibt die Silikon Kastenform während des Befüllens und...
  • EINFACH ZU REINIGEN – Unsere Brot Backform zeichnet sich durch Einfachheit und Langlebigkeit aus...
  • DAS BROT SITZT – die GOURMEO Brotbackform ist die perfekte Wahl für Ihre Küche. Da wir mit der...

Letzte Aktualisierung am 26.10.2021 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Die Nährwerte pro Scheibe

Kalorien pro Portion: 180 kcal
Kohlenhydrate: 3,2g
Fette: 14,9g
Protein: 6,8g

Schau doch mal in unser Rezeptearchiv.

[xyz-ihs snippet=“Banner“]

Triathlon Podcast Tri it Fit Coaching

*Affiliate-Links – Du bekommst ein gutes Angebot von uns empfohlen - natürlich ohne Zusatzkosten für Dich - und Du finanziere damit Tri it Fit ein bisschen mit. Mehr Infos, wie Du uns unterstützen kannst, findest Du auch hier.

Hinweis: All unsere Empfehlungen wurden sorgfältig ausgewählt, erarbeitet und geprüft. Sie richten sich an gesunde Erwachsene, die keine (Vor)Erkrankungen aufweisen. Keiner unserer Artikel kann oder soll Ersatz für kompetenten medizinischen Rat bieten. Bevor Du mit dem Training beginnst, konsultiere bitte einen Arzt und lass Dich durchchecken.

Avatar for Schorsch
Über Schorsch

Schorsch ist begeisterter Triathlet und Kraftsportler und nun schon mehr als 15 Jahre sportlich aktiv. In dieser Zeit hat er sich vom Sportmuffel zum Fitnessfreak entwickelt. Seit 2015 ist er als Co-Founder, Redakteur, Buchautor und Trainer hier auf Tri it Fit tätig und hilft anderen dabei, im Triathlon Fuß zu fassen und sich stetig zu verbessern.


Schreibe einen Kommentar

Rezept Bewertung