Der Paleo Burger – natürlich lecker

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Ich hab mich gerade etwas länger in der Küche an meinem ersten Paleo-Burger verkünstelt. Da ich etwas viel gemacht hab und grade nicht aufstehen kann, gibts jetzt gleich mal das Rezept.

Der Burger braucht grundsätzlich nicht so viel Vorbereitung.

Ich hab allerdings auch gleich eine eigene Hüttenkäse-Mischung gemacht, die als “Aufstrich” auf dem Burger ziemlich lecker schmeckt.

Paleo Burger

Rezept

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 200 g Süßkartoffeln
  • 300 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 1 Avocado
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Zwiebel
  • Burgerbelag nach Wahl
  • Salz & Pfeffer
  • ggf. Ketchup oder Majo - allerdings beides schwer in Paleoform zu finden

Anleitung

  • Zuerst beginnst Du mit der Süßkartoffel, aus der ein Brötchenersatz werden soll.
  • Du raspelst die Kartoffel klein und vermischt sie mit dem Ei. Dazu noch Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
  • Aus der Masse formst Du vier kleine Küchlein, die Du auf einem Backofengitter mit Backpapier für 20 Minuten bei 200 Grad (vorgeheizt) backst. Lass sie lieber länger im Ofen, wenn sie nach 20 Minuten noch weich sind.
  • Bis die Küchlein fertig sind, könnst du die Avocadocreme machen. Einfach das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
  • Dann den klein geschnittenen Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen.
  • Das Hackfleisch kannst Du dann noch mit Salz, Pfeffer (bzw. Grillgewürz) und ein paar Zwiebeln vermischen.
  • Wenn Du daraus zwei Buletten geformt hast einfach in einer Pfanne anbraten.
  • Am Ende einfach zu einem Paleo Burger zusammenführen, etwas Salat dazu und fertig.

Zu beachten!

Ggf. kannst Du die Süßkartoffelbrötchen mit den unten verlinkten Patty-Formen im Ofen backen. Dann bleiben sie besser in Form. 
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Letzte Aktualisierung am 25.01.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Geschmacklich meiner Meinung nach super und für die Linie, die Gesundheit und das Gewissen eben genau der richtige Burger.

Die Nährwerte pro Burger

Kalorien: 598 Kcal
Kohlenhydrate: 20,4g
Fett: 43g
Protein: 32,8g

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Über den Autor

Das Autorenbild

Vom Sportmuffel zum Fitnessfreak! Angefangen mit Krafttraining gings übers Joggen und Radfahren zum Triathlon, den er mittlerweile nicht nur als Athlet betreibt. Mit einem abgeschlossenen Masterstudium schreibt er nun seit Jahren auf Tri it Fit professionell über alle Themen des Triathlonsports. Darüber hinaus ist er auch als Trainer und Buchautor tätig.

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