Pitaya Bowl – Drachenfrucht mit Granola

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Wir haben uns für das Rezept zur Pitaya Bowl recht spontan entschieden, da die rote Frucht, die so exotisch aussieht, uns im Supermarkt angelacht hat.

Und wenn man sich die Frucht so anschaut, wundert es einen nicht, dass sie mit ihrer roten, schuppenartigen Schale hierzulande auch als Drachenfrucht bekannt ist.

Das Fruchtfleisch der Pitaya ist im Gegensatz zu dem der Kiwis z.b. nicht faserig, sondern eher gelartig und je nach Sorte unterschiedlich im Geschmack.

Die gelbe Pitaya ist im Geschmack süßer und aromatischer und die rote eher geschmacksneutral.

Die rote Drachenfrucht gibt es außerdem mit weißen und rotem Fruchtfleisch, wobei das rote Aromatischer ist.

Mehr Infos zur Pitaya

Die Pitaya kommt ursprünglich aus den subtropischen Gebiet Süd- und Mittelamerikas.

Sie wird aber mittlerweile neben Kolumbien und Nicaragua auch in China, Vietnam und Israel angebaut.

Die Frucht an sich besteht zu 90% aus Wasser, weshalb Du Dir wegen den Kalorien definitiv keine Gedanken machen musst.

Viel wichtiger ist, dass die Drachenfrucht sowohl Calcium, Eisen und Phosphor, als auch Vitamin B, C und E enthält.

Außerdem wirkt der Verzehr der Drachenfrucht verdauungsfördernd.

Pitaya Bowl mit Granola

Rezept

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1

Zutaten

  • 1/2 Pitaya
  • 200 g Quark - Wir nutzen Magerquark
  • 50 g Joghurt - Wir haben den fettigen Joghurt griechischer Art genutzt.
  • 35 g Granola - Wir haben unser Granola genutzt, für das Du das Rezept unten auf der Seite findest.
  • 30 g Kiwi
  • 35 g Mandarine
  • 50 g Beerenmix
  • 10 Kokoschips
  • 10 Kakaonibs

Anleitung

  • Du schneidest die Pitaya in zwei Hälften und schälst das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale und gibst es in eine Schüssel. Wahlweise kannst Du auch einen Mixer nutzen.
  • Dann gibst Du noch den Quark und den Joghurt dazu und pürierst alles zu einer cremigen Masse. Falls Du keinen Mixer hast, kannst Du auch einen Pürierstab nutzen.
  • Ist die Creme fertig, füllst Du sie in eine Servierschüssel.
  • Anschliesend schneidest Du das restliche Obst klein und dekorierst die Creme mit allen übrigen Zutaten.
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Die Nährwerte pro Portion

Kalorien: 615 Kcal
Kohlenhydrate: 64g
Fett: 24g
Protein: 37g

Unser selbst gemachtes Fitness Granola findest Du hier.

Und weitere Rezepte, sowie mehr Infos zum Thema Ernährung findest Du hier.

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Über den Autor

Das Autorenbild

Vom Sportmuffel zum Fitnessfreak! Angefangen mit Krafttraining gings übers Joggen und Radfahren zum Triathlon, den er mittlerweile nicht nur als Athlet betreibt. Mit einem abgeschlossenen Masterstudium schreibt er nun seit Jahren auf Tri it Fit professionell über alle Themen des Triathlonsports. Darüber hinaus ist er auch als Trainer und Buchautor tätig.

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