Rezept: Low Carb Sojaflocken Brot

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Wir waren mal wieder auf der Suche nach einem guten Brot, dass man gut und schnell selbst herstellen kann, kein Weizenmehl enthält und einen annehmbaren Proteingehalt aufweist. Das ist uns mit dem Sojaflocken Brot recht schnell gelungen.
Ein weiterer großer Vorteil ist das einfache Rezept:

Für ein ca. 2 kg Brot brauchst du:

200 g Sojaflocken
200 g Weizenkleie
200 g geschrotete Leinsamen
1 kg Magerquark
4 Eier
1 Pk Backpulver

Zubereitung:

  • Erst vermischst du alle Zutaten in einer großen Schüssel
  • Anschließend lässt du den Teig 10 Minuten ruhen und heizt den Ofen auf 180 Grad Umluft vor
  • Dann den Teig zu einem Brot geformt auf ein Backblech mit Backpapier legen
  • 25 Minuten im Ofen backen.
  • Danach solltest du mit einem Piekser überprüfen, ob der Teig auch in der Mitte durchgebacken ist
  • Ist das der Fall, solltest du das Brot erst ein wenig abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.

Werte auf 100g: Kohlenhydrate 4,5g / Fett 4,2g / Protein 14,4g

Hier gibts noch einmal das ganze Rezept zum Ausdrucken:

Rezept: Low Carb Sojaflocken Brot

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Menge: 30

Portionen: 100g

Fett pro Portion: 4,2

Kohlenhydrate pro Portion: 4,45

Proteine pro Portion: 14,4

Rezept: Low Carb Sojaflocken Brot

Zutaten

  • 200 g Sojaflocken
  • 200 g Weizenkleie
  • 200 g geschrotete Leinsamen
  • 1 kg Magerquark
  • 4 Eier
  • 1 Pk Backpulver

Zubereitung

  1. Erst vermischst du alle Zutaten in einer großen Schüssel
  2. Anschließend lässt du den Teig 10 Minuten ruhen und heizt den Ofen auf 180 Grad Umluft vor
  3. Dann den Teig zu einem Brot geformt auf ein Backblech mit Backpapier legen
  4. 25 Minuten im Ofen backen. 
  5. Danach solltest du mit einem Piekser überprüfen, ob der Teig auch in der Mitte durchgebacken ist
  6. Ist das der Fall, solltest du das Brot erst ein wenig abkühlen lassen, bevor du es anschneidest. 
https://tri-it-fit.de/rezept-low-carb-sojaflocken-brot/

Mehr Rezepte findest du in unserem Archiv.

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Über den Autor

Vom Sportmuffel zum Fitnessfreak! Angefangen mit einfachem Krafttraining gings übers Joggen und Rad fahren zum Triathlon und zum funktionalen Training. Wenn er nicht gerade beim Sport ist, studiert er vergleichende Geschichte der Neuzeit.