Rührei Bauernart – Da Training auch beim Essen nicht aufhört, hab ich mal mein Lieblings Rührei-Rezept zu Papier gebracht. Es ist einfach zu machen, dauert maximal 15 Minuten und schmeckt (mir jedenfalls) ziemlich gut.
Du brauchst dafür:
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Milch
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Tomate
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Scheiben Käse (möglichst viel Eiweiß/wenig Fett)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Als erstes schlägst Du die Eier auf und gibst sie in eine kleine Schüssel.
- Anschließend gibst Du noch die drei Esslöffel Milch dazu.
- Als nächstes schneidest du die Tomate und die Lauchzwiebel in kleine Stückchen bzw. Ringe und rührst sie unter die Masse aus Eiern und Milch.
- Danach schneidest Du die zwei Scheiben Käse ebenfalls klein und gibst die Würfel mit einem Teelöffel Butter ebenfalls zu den Eiern.
- Zum Schluss kannst Du das Ganze nach belieben noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den zweiten Löffel Butter gibst du dann in eine Pfanne und erwärmst ihn bei mittlerer Hitze.
- Dann gibst Du das Rührei in die Pfanne und lässt es 15 bis 20 Sekunden unberührt stocken.
- Anschließend lässt Du die Masse unter ständigem rühren noch weitere zwei bis drei Minuten anbraten.
- Wenn das Rührei nicht mehr flüssig ist, kannst du es vom Herd nehmen und servieren. Gerne kannst du es natürlich auch noch etwas länger anbraten. Dann wird es knuspriger.
Damit ist das Rührei Bauernart fertig.
Mit ein paar Scheiben Toast und etwas Senf ist das Rührei eine perfekte Mahlzeit nach dem Training.
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