Als erstes gibst Du die Mandeln, die Leinsamen, das Flohsamenschalenpulver und das Kürbiskernmehl in eine Schüssel.
Auch das Backpulver und die Gewürze gibst Du dazu.
Anschließend kommen der Quark und die Eier dazu.
Nun verrührst Du alles mit einem Rührgerät* zu einer teigigen Masse.
Danach lässt Du den Teig 10 Minuten ruhen. So können die Leinsamen etwas Wasser ziehen.
Nun legst du ein Backblech mit Backpapier aus, befeuchtest Deine Hände und formst aus dem Teig 6-7 runde Teiglinge und legst sie auf das Backblech. Am besten geht das, wenn Du Deine Hände nach jedem Teigling neu befeuchtest.
Am Ende kannst Du die Teiglinge noch mit ein paar Kürbiskernen dekorieren bevor Du sie bei 170 Grad für 30 Minuten in den Ofen schiebst.