Als Erstes werden die Haselnüsse und die Cashewkerne zerkleinert. Entweder mit einem Mixer oder Pürierstab. Alternativ kannst du sie einfach in ein Geschirrhandtuch einwickeln und auf die Arbeitsplatte schlagen.
Als Nächstes kommt das erwärmte Koksöl, der Honig und die Vanille in eine große Schüssel.
Dabei sind die Mengen je nach Vorliebe frei wählbar.
Im dritten Schritt kommen die Nüsse zu den Süßungsmitteln und werden vermischt, bis alles schön klebrig ist.
Und als Letztes wird die ganze Masse auf einem Backblech (mit Backpapier) verteilt und für 25 bis 35 Minuten maximal 100 Grad im Ofen geröstet.
Hierbei die Masse ein, zwei Mal wenden und fertig ist das Paleo-Müsli.
Natürlich kann das Müsli noch mit Sultaninen, Trockenobst oder anderen Zutaten ergänzt werden.