Zitronen-Hähnchen mit Avocado-Süßkartoffelsalat

Sharing is Caring - Teile den Beitrag mit Deinen Freunden!

Wir lieben ausgefallene Rezepte und haben mal wieder keine Kosten und Mühen gescheut, ein Zitronen-Hähnchen mit gegrilltem Avocado-Süßkartoffelsalat für unser Grill Spezial auszuprobieren. Dabei sind wir sowohl geschmacklich als auch was den Aufwand anbelangt positiv überrascht worden.

Denn obwohl dieses Rezept einen so exotischen Namen trägt, verlangt es kaum extravagante Zutaten, ist also auch verhältnismäßig günstig.

Und wenn alles gut vorbereitet ist, dauert der Grillprozess für das Zitronen-Hähnchen nur etwa eine halbe Stunde.

Empfehlenswert also für spontane Grillabende oder auch als Gourmetessen, bei dem nichts schief gehen kann.

Zitronen Hähnchen

Rezept

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 4

Zutaten

Für 4 Portionen Fleisch benötigst Du:
  • 4 Hänchenbrüste
  • 60 ml Zitronensaft - entweder fertig gepresst oder besser noch von frischen Zitronen
  • 2 EL Akazienhonig
  • 1 Prise Salz
  • eine kleine Chilischote
  • eine kleine Aluschale ohne Löcher
Für den dazugehörigen Avocado-Süßkartoffel-Salat:
  • 2 reife Avocados
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Prise Salz
  • Saft von einer Zitrone
  • Pfeffer aus der Gewürzmühle
  • Öl zum Einstreichen des Grillrosts
  • Eine große Aluschale - vorzugsweise rund ohne Löcher
  • Eine kleine Aluschale ohne Löcher

Anleitung

  • Da die Hähnchenbrüste eine halbe Stunde in Marinade eingelegt werden müssen, sollte man sie als Erstes bearbeiten. Dafür das Hähnchenfleisch waschen und abtupfen.
  • Dann Zitronensaft, Akazienhonig und Salz in einer Schüssel verrühren und die entkernte Chilischote dazugeben.
  • Dann das Hähnchen in die Marinade legen, mehrmals wenden und anschließend für 30 Minuten bei Zimmertemperatur im bedecken Behältnis stehen lassen.
  • Während das Fleisch in der Marinade zieht, die Süßkartoffel schälen und 10 – 15 Minuten lang kochen. Die Süßkartoffeln, wenn sie gar sind, aus dem Wasser nehmen und in dünne Streifen schneiden.
  • Die Avocados halbieren, entkernen und mit etwas Zitronensaft einstreichen.
  • Der Grill sollte nun etwa 180-200°C haben. Den Grillrost mit Öl beträufeln und die Avocados auf der glatten Seite 2 bis 3 Minuten lang darauf anbraten.
  • Danach in jede Avocadohälfte ein quadratisches Gittermuster schneiden, sodass die Würfel später unbeschädigt aus der Schale abgelöst werden können. (Alternativ kann man auch zuerst die Avocado mit einem Löffel aushöhlen und dann in Würfel schneiden.)
  • Im Folgenden die rote Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Auf eine mit Olivenöl bedeckte Aluschale platzieren und – gegebenenfalls mit Deckel – etwa 10 Minuten angrillen, sodass sie glasig werden. Mit der angerührten Gemüsebrühe ablöschen.
  • Anschließend die Süßkartoffelstreifen auf die angebratenen Zwiebeln legen und etwas auf dem Grill ziehen lassen. Die Aluschale wieder vom Grill nehmen und die Avocadowürfel darauf verteilen. Zuletzt mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Für gewöhnlich hält die Aluschale die Hitze noch eine Weile. Der Salat muss also nicht zusätzlich warm gehalten werden.
  • Als letztes sollte das Fleisch fürs Zitronen-Hähnchen gegrillt werden. Dafür die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen. Den Grillrost mit etwas Öl einpinseln und das Fleisch darauf legen.
  • Die übrige Flüssigkeit nun in die kleine Aluschale geben und ebenfalls auf den Grillrost stellen, sodass der Saft eindickt. Die Hähnchenstücke, während sie brutzeln, ab und zu mit etwas Marinade bestreichen. Nach 4 bis 5 Minuten wenden.
  • Vom Grill nehmen, wenn die Putenbrust von beiden Seiten gebräunt und durch ist.

Zu beachten!

Schmeißt euren Grill (möglichst einer mit Deckel) rechtzeitig an. Ist der heiß, kann es nämlich sofort losgehen! Ihr könnt aber natürlich auch einen Grillmeister abstellen, der dann parallel zur Vorbereitung für die richtige Hitze sorgt!
Drucken

Deutscher Akazien Honig 500g – mildes Aroma, naturbelassen, Honig (von Imkerei Nordheide)
  • DER HONIG: Akazien Honig aus Deutschland (Brandenburg), mildes Aroma, hellgelbe Farbe, flüssig....
  • GROSSES SORTIMENT: Ab 30,-EUR versandkostenfrei. Sonst nur 4.90 EUR Versandkosten - weitere...
  • OHNE ZUSATZ: Ohne künstliche Zusatzstoffe wie Aromen, Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder...
  • NATÜRLICHER GENUSS: Naturbelassener Imkerhonig, nicht erhitzt, schonend gesiebt und verarbeitet...
  • QUALITÄT: Alle Produkte von Imkerei Nordheide werden eigenhändig verarbeitet – beachten Sie auch...

Letzte Aktualisierung am 29.09.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Die Nährwerte pro Portion

Kalorien Pro Portion: 515 kcal
Kohlenhydrate: 51,2 g
Fett: 18,8 g
Protein: 39,8 g

Anschließend noch alles schön anrichten und fertig ist das Zitronen-Hähnchen.

Guten Appetit!

Wir haben hier übrigens noch mehr unserer Rezepte für dich.

„Unterstütze

MerkenMerken

Sharing is Caring - Teile den Beitrag mit Deinen Freunden!

Willst Du mehr für Dein Training?

Dann melde Dich bei unserem kostenlosen Newsletter an und hol Dir mit Tri it Fit+ unsere Trainingspläne und unser Stabi-Ebook ab.

HER DAMIT!

Hinweis: All unsere Empfehlungen wurden sorgfältig ausgewählt, erarbeitet und geprüft. Sie sind für gesunde Erwachsene gedacht, die älter als 18 Jahre sind. Keiner unserer Artikel kann oder soll Ersatz für kompetenten medizinischen Rat bieten. Bevor Du mit dem Training beginnst, konsultiere bitte einen Arzt und lass Dich durchchecken.


Oder abonniere unseren Telegram Kanal

Telegram Kanal


*Affiliate-Links – Du bekommst ein gutes Angebot von uns empfohlen - natürlich ohne Zusatzkosten für Dich - und Du finanziere damit Tri it Fit ein bisschen mit. Mehr Infos, wie Du uns unterstützen kannst, findest Du auch hier.

About Author

Mit einem geisteswissenschaftlichen Studium war Lotta nicht gerade prädestiniert für eine sportliche Karriere. Aber sie hat den Triathlon quasi auf dem zweiten Bildungsweg kennengelernt und betreibt dieses Hobby nun mit sehr viel Ehrgeiz. Und als waschechte Historikerin hat sie das Recherchieren und Schreiben im Blut. Wenn sie nicht gerade trainiert oder bloggt, traktiert sie Schüler aus aller Welt mit Dativ und Genitiv!

Willst Du mehr für Dein Training?

Dann melde Dich für unseren kostenloser Newsletter an, mit dem Du unser neusten Artikel, Infos, Rezepte und Rabattaktionen direkt in Dein Postfach bekommst.

Trainingspläne und Stabi E-Book gibts bei Tri it Fit+ gratis dazu.

Alle Infors zum Datenschutz in Bezug zu unserem Newsletter findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Super! Du hast Dich eingetragen

Wir haben Dir eine Mail geschickt, in der Du Dein Abonnement bestätigen musst.

Schau also in Dein Postfach und ggf. auch in Deinen Spam-Ordner.

Sobald Du das Abo bestätigt hast, bekommst Du die Trainingspläne und das E-Book von uns zugeschickt.

Wir freuen uns, dass Du an Bord bist und wünschen Dir viel Spaß mit Tri it Fit Plus.