Der Avocadosalat passt, ganz wie das aktuell sonnige Wetter, perfekt zur Jahreszeit. Denn gerade bei sommerlichen Temperaturen bietet er eine wunderbare Alternative zu sämtlichen warmen Gerichten.
Wer das Dressing separat macht, kann den Avocadosalat auch wunderbar mit zur Arbeit oder an die Uni (oder bald mal mit ins Freibad) nehmen.
Zudem ist der Salat im Nu zubereitet!
Für zwei Portionen brauchst Du:
- 200 g Blattsalat (gemischt)
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Avocado
- 1-2 Mandarinen
- etwas Mais
- 3 EL Körnermischung (Z.B Sonnenblumen und Kürbiskern)
- Salz, Pfeffer, Essig (am besten Balsamico*) und Olivenöl*
- Außerdem 1 TL Senf und 1 TL Honig
Zubereitung:
- Als Erstes den Blattsalat, die Mandarinen und die Kirschtomaten klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Den Blattsalat kannst Du allerdings auch schon geschnitten kaufen, wenn Du das möchte!
- Als Nächstes trennst Du das Fruchtfleisch der Avocado von der Schale, schneidest dieses in kleine Würfel und wirfst sie ebenfalls in die Schüssel.
- Das Salatdressing kannst Du, falls der Salat eine Weile halten soll, gesondert anrühren.
- Je nach Geschmack Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit dem Senf und dem Honig vermischen.
- Dann noch etwas Körnermischung dazugeben und fertig ist der Avocadosalat.
- Wahlweise lässt sich der Salat – je nach Geschmack – auch noch mit Feta, Ziegenkäse oder angebratenen Putenstreifen ergänzen.
- Dann reicht der Kaloriengehalt auch für eine Mahlzeit nach dem Training.
Leckerer geht es nicht ;) Guten Appetit!
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