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Leckerer Avocadosalat – Mit Mandarine und Kernen

Der Avocadosalat passt, ganz wie das aktuell sonnige Wetter, perfekt zur Jahreszeit. Denn gerade bei sommerlichen Temperaturen bietet er eine wunderbare Alternative zu sämtlichen warmen Gerichten.

Wer das Dressing separat macht, kann den Avocadosalat auch wunderbar mit zur Arbeit oder an die Uni (oder bald mal mit ins Freibad) nehmen.

Zudem ist der Salat im Nu zubereitet!

Avocadosalat

Rezept

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 200 g Blattsalat - gemischt
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Avocado
  • 1-2 Mandarinen
  • etwas Mais
  • 3 EL Körnermischung - Z.B Sonnenblumen und Kürbiskern
  • Salz - Pfeffer, Essig (am besten Balsamico*) und Olivenöl*
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
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Anleitung

  • Als Erstes den Blattsalat, die Mandarinen und die Kirschtomaten klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.
  • Den Blattsalat kannst Du allerdings auch schon geschnitten kaufen, wenn Du das möchte!
  • Als Nächstes trennst Du das Fruchtfleisch der Avocado von der Schale, schneidest dieses in kleine Würfel und wirfst sie ebenfalls in die Schüssel.
  • Das Salatdressing kannst Du, falls der Salat eine Weile halten soll, gesondert anrühren.
  • Je nach Geschmack Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit dem Senf und dem Honig vermischen.
  • Dann noch etwas Körnermischung dazugeben und fertig ist der Avocadosalat.
  • Wahlweise lässt sich der Salat – je nach Geschmack – auch noch mit Feta, Ziegenkäse oder angebratenen Putenstreifen ergänzen.
  • Dann reicht der Kaloriengehalt auch für eine Mahlzeit nach dem Training.
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Letzte Aktualisierung am 24.06.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Die Nährwerte pro Portion

Kalorien: 428 Kcal
Kohlenhydrate: 25,9g
Fett: 33,6g
Protein: 12,4g

Leckerer geht es nicht ;) Guten Appetit!

Mehr Rezepte findest du in unserem Archiv.

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Hinweis: All unsere Empfehlungen wurden sorgfältig ausgewählt, erarbeitet und geprüft. Sie richten sich an gesunde Erwachsene, die keine (Vor)Erkrankungen aufweisen. Keiner unserer Artikel kann oder soll Ersatz für kompetenten medizinischen Rat bieten. Bevor Du mit dem Training beginnst, konsultiere bitte einen Arzt und lass Dich durchchecken.


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Über Schorsch

Schorsch ist Trainer, Co-Founder, Redakteur und Buchautor hier bei Tri it Fit und beschäftigt sich seit 2015 mit allen Themen rund um Triathlon. Seit über 20 Jahren sportlich aktiv hilft er heute anderen dabei, ihre Ziele im Sport zu erreichen.

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