Rezept: Unser leckerer Avocadosalat

Der Avocadosalat passt, ganz wie das aktuell sonnige Wetter, perfekt zur Jahreszeit. Denn gerade bei sommerlichen Temperaturen bietet er eine wunderbare Alternative zu sämtlichen warmen Gerichten.

Wer das Dressing separat macht, kann den Avocadosalat auch wunderbar mit zur Arbeit oder an die Uni (oder bald mal mit ins Freibad) nehmen.

Zudem ist der Salat im Nu zubereitet!

Unser leckerer Avocadosalat

Für zwei Portionen braucht ihr:

  • 200 g Blattsalat (gemischt)
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Avocado
  • 1-2 Mandarinen
  • etwas Mais
  • 3 EL Körnermischung (Z.B Sonnenblumen und Kürbiskern)
  • Salz, Pfeffer, Essig (am besten Balsamico) und Öl
  • Außerdem 1 TL Senf und 1 TL Honig

Als Erstes den Blattsalat, die Mandarinen und die Kirschtomaten klein schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Den Blattsalat kannst du allerdings auch schon geschnitten kaufen, wenn du das möchte!

Als Nächstes trennst du das Fruchtfleisch der Avocado von der Schale, schneidest dieses in kleine Würfel und wirfst sie ebenfalls in die Schüssel.

Das Salatdressing kannst du, falls der Salat eine Weile halten soll, gesondert anrühren.

Je nach Geschmack Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit dem Senf und dem Honig vermischen.

Dann noch etwas Körnermischung dazugeben und fertig ist der Avocadosalat.

Wahlweise lässt sich der Salat – je nach Geschmack – auch noch mit Feta, Ziegenkäse oder angebratenen Putenstreifen ergänzen.

Dann reicht der Kaloriengehalt auch für eine Mahlzeit nach dem Training.

Guten Appetit!

Mehr Rezepte findest du in unserem Archiv.

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Über den Autor

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Vom Sportmuffel zum Fitnessfreak! Angefangen mit einfachem Krafttraining gings übers Joggen und Rad fahren zum Triathlon und zum funktionalen Training. Wenn er nicht gerade beim Sport ist, studiert er vergleichende Geschichte der Neuzeit.

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