Rezept: Quiche – Die Proteinbombe

Normalerweise ist eine typische Quiche nicht die erste Wahl für Bodybuilder Fitnessfreaks. Viel Sahne, viel Käse, Speck und und oft auch ein Blätterteig. Meist also eher viel Fett und einiges an Kohlenhydraten. Aber das muss nicht so sein.

Wir haben uns ein paar Rezepte angesehen und versucht, die Quiche für Sportler und Ernährungsbewusste interessanter zu machen.

Natürlich sollte sie dabei den Geschmack nicht verlieren. Käse bleibt also drin.

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen 8

Zutaten

  • 1 kg Magerquark
  • 8 Eier - mittelgroß
  • 3 mittelgroße Zwiebeln - oder ein Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • 1 Zucchini
  • 50 g Vollkornmehl
  • ein Bund Petersilie
  • Salz - Pfeffer, Paprikapulver

Anleitung

  • Als erstes die Zucchini waschen und in feine Stücke raspeln.
  • Dann die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  • Anschließend beides in Butter kurz glasig anbraten und danach abkühlen lassen.
  • Im Folgenden den Quark mit den Eiern, dem Käse und dem Vollkornmehl gut verrühren.
  • Anschließend noch die Zucchini mit den Zwiebeln und die geschnittene Petersilie unterrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen.
  • Damit die Quiche nach dem Backen nicht in der Springform kleben bleibt, diese gut mit Butter bestreichen.
  • Nun die Teigmasse in die Form geben und im vorgeheizten Ofen 60-90 Minuten bei 160 Grad (Umluft) backen.

Zu beachten!

Zum Servieren kannst du die Quiche noch mit Paprikapulver und Petersilie dekorieren.
Drucken

Zum Servieren kannst du die Quiche noch mit Paprikapulver und Petersilie dekorieren.

Wir hoffen sie schmeckt dir ebenso gut wie uns :)

Die Nährwerte

Kalorien pro Stück: 202 kcal
Kohlenhydrate: 10,2g
Fett: 6,6 g
Protein: 25 g

Weiter leckere Gerichte findest du in unserem Rezeptearchiv.

Angebot
Zenker Springform Ø 28 cm, Backform mit Antihaftbeschichtung, runde Kuchenform mit Flachboden (Farbe: schwarz), Menge: 1 Stück
  • Springform: Backform mit Antihaftbeschichtung zum einfachen Entformen - leichte Reinigung per Hand
  • Lieferumfang: 1 x Springform - in bester Qualität von Zenker
  • Ergebnis: Beste Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung - bis zu 230°C...
  • Material: Die Springform besteht aus Stahl und ist mit einer Antifhaftbeschichtung versehen -...

Letzte Aktualisierung am 23.03.2019 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Merken

Merken

MerkenMerken

MerkenMerken

Sharing is Caring - Teile den Beitrag doch mit deinen Freunden!

Willst Du mehr für Dein Training?

Dann melde Dich bei unserem kostenlosen Newsletter an und hol Dir mit Tri it Fit+ unsere Trainingspläne und unser Stabi-Ebook ab.

HER DAMIT!

Über den Autor

Das Autorenbild

Vom Sportmuffel zum Fitnessfreak! Angefangen mit einfachem Krafttraining gings übers Joggen und Rad fahren zum Triathlon und zum funktionalen Training. Wenn er nicht gerade beim Sport ist, studiert er vergleichende Geschichte der Neuzeit.

2 Kommentare

Hinterlasse einen Kommentar